pondělí 8. února 2016

Nepečený dort bez lepku

Poslední dobou se doma snažíme omezovat lepek. Nikdy jsem netušila, jak náročné pro mě bude lepek omezit na minimum. Zároveň jsme se rozhodli přestat kupovat polotovary a hlavně přestat navštěvovat restaurace, abychom zjistili během měsíce února, jak se nám to finančně vyplatí. Zatím to vypadá velmi zajímavě. Poctivě si vše zapisuji, tak uvidíme, kolik ušetříme. S tímto dortem zrovna k šetření nepřispívám, ale stále vyjde mnohem levněji, než kdybychom si zašli na dort do kavárny :). Tento nepečený dort si v poslední době oblíbili přátele, že už jen střídám náplně od jahodové, lesní směsi po borůvky. Dort je tak žravý, že se nemusím bát přebytků. :) Dort z lesního ovoce u nás jednoduše vede.


A jak na recept? Je to neskutečně snadné a na přípravu i rychlé. :) Smíchejte dvě velké hrsti mandlí s 250 g datlí. Dejte si pozor, čas od času se stane, že i v pytlíčku, který proklamuje datle bez pecek, se nějaká objeví... :) Poté už jen pečlivě vmačkejte směs na dno malé dortové formy. Pokud máte velkou formu, použijte dvojnásobné množství a nebo nedělejte okraje :).


Tak a teď je na řadě krém. Na ten bude potřeba 200 gramů mraženého ovoce. Já mám ráda tuhle lesní směs od Dione. Tentokrát jsem měla na mrazáku jen jeden pytlík, jinak bych použila jako obvykle druhý balíček na zdobení, protože to ovoce je vždy krásně v celku a dělá to parádu :). Takže doporučuji dva pytlíky. :)
Rozmixujte jednu plechovku kokosového mléka a ono mražené ovoce. Dochuťe javorovým sirupem nebo třeba datlovým.
TIP: Pokud nechcete rozteklý dort, přidejte dvě lžíce chia semínek.


No a nakonec dejte dezert alespoň na tři hodinky do mrazáku a potom hurá do nacpávání. :)
0

pondělí 16. listopadu 2015

Pikantní guláš



CO BUDETE POTŘEBOVAT:
2 střední cibule
4 stroužky česneku
200 g sojových kostek
gulášové koření
chilli papričky
2 zeleninové bio bujony


1. Nahrubo nakrájenou cibuli zpěňte. Jakmile začne sklovatět, přidejte najemno nakrájený česnek.
2. Po chvilce přisypte koření a chilli papričky
3. Zároveň přidejte sojové kostky a dva zeleninové bio bujony a zalijte litrem a půl vody.
Guláš nijak nezahušťuji. Podávám s chlebem, který si do něj lámeme. :)
Dobrou chuť! :)
0

úterý 7. července 2015

Konopný dort s karamelovým krémem


Konopnou mouku jsem si přednedávnem zamilovala, stejně tak jako konopné mléko z konopných semínek, mohla bych se po něm utlouct.
Konopná mouka je bohatá na vlákninu, vitamin B, hořčík, kyselinu listovou. Obsahuje velké množství lehce stravitelných bílkovin edestinu a albuminu, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Navíc obsahuje kyselinu gama-linolenovou, která snižuje cholesterol v krvi.

CO BUDETE POTŘEBOVAT:
hrnek konopné mouky
hrnek hladké celozrnné nebo bílé mouky
půl hrnku oleje
půl hrnku rostlinného mléka
kypřící prášek
vrchovatá lžička skořice
1/2 hrnku cukru
3 vrchovaté lžíce kukuřičného škrobu


1. Smíchejte sypké složky - mouky, škrob, prášek do pečiva, skořici a cukr
2. Přilijte olej a mléko a směs pečlivě rozmíchejte
3. Dejte péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů cca na 20 minut

 
Nakonec použijte rostlinné mléko a připravte si karamelový puding.
0

pátek 3. července 2015

Květákové rizoto s kukuřicí



Kdo by to byl tušil, že s takto jednoduchým receptem ohromím své přátele. Vtipné bylo, když jeden masomilný kamarád nemohl přijít na to, že se jedná o květák. Cpal se a cpal, a s plnou pusou chválil, že takhle dobrou ještě rýži nejedl :D. Takže... Hurá na kuchtění. Věřím, že si ji taky zamilujete.
Chystáte se grilovat a přemýšlíte nad přílohou k naložené a ogrilované zelenině a tofu? Udělejte si tohle rizoto. Je to daleko lepší příloha nežli chleba. :)

CO BUDETE POTŘEBOVAT na 1 porci:
1/4 květáku
půl hrnku mražené kukuřice
polovinu červené papriky
menší cibuli
2 stroužky česneku


Nejprve se zbavte košťálu květáku. Zbytek dejte do mixéru a rozmixujte.
Na pánvi si na olivovém oleji zpěňte cibulku s česnekem, poté přisypte rozmixovaný květák. Smažte dozlatova. Osolte, okořeňte římským kmínem a dle chuti pepřem.
Mezitím si na druhé pánvi opečte kukuřici. A zvlášť červenou papriku.



Dobrou chuť. :)
0

úterý 30. června 2015

Letní cuketová směs


Chystáte oslavu a nebo piknik? Nebo jen hledáte slanou snídani? Připravte si tohle rychlé jídlo. Já se po něm mohu utlouct, stejně tak jako zbytek mé rodiny. Ta si občas na to ještě přidává domácí rajčatový kečup. 

CO BUDETE POTŘEBOVAT:
cuketu
2 stroužky českého česneku
chilli 

Cuketu si natrouhejte. Rozpalte si plotýnku, a na olivovém oleji ji osmahněte společně s nadrobno nakrájeným česnekem. Osolte a přidejte chilli. A máte hotovo.



0

sobota 27. června 2015

Krémové houbové špagety s vlašskými ořechy


Miluji těstoviny :). Tahle omáčka je jedna z mých nejoblíbenějších, vychází z česnekové krémové, ale navíc ji doplňují žampiony a nasekané vlašské ořechy, které mou nejoblíbenější a nejsnadnější těstovinovou omáčku posunou o level výš. Musíte ji ochutnat. Určitě jí propadnete stejně tak jako já.

CO BUDETE POTŘEBOVAT:
žampiony (asi 6 středně velkých kusů)
dvě (ženské) hrsti vlašských ořechů 
bezvaječné špagety
sojové mléko nebo smetanu
2 velké stroužky česneku
středně velkou cibuli


1. Cibuli si nakrájíme nadrobno společně s česnekem a dáme smažit na olivový olej.
Mezitím si dáme vařit těstoviny do osolené vroucí vody.


2. Jakmile začne cibule sklovatět, přidáme nakrájené žampiony. Poté, co uvadnou, přisypeme nasekané nebo v hmoždíři rozmělněné ořechy. Osolte a opepřte a přilijte buďto 150 ml smetany a nebo mléka, které se po pár minutách zredukuje a odvede stejnou službu jako smetana.
3. Špagety slijte a dokud jsou ještě vlhké a horké, posypte je sušenou bazalkou a promíchejte.
4. Nakonec špagety přisypte do omáčky a můžete podávat.


Dobrou chuť. :)
0

čtvrtek 25. června 2015

Konopné muffiny se skořicí


Konopnou mouku jsem si přednedávnem zamilovala, stejně tak jako konopné mléko z konopných semínek, mohla bych se po něm utlouct.
Konopná mouka je bohatá na vlákninu, vitamin B, hořčík, kyselinu listovou. Obsahuje velké množství lehce stravitelných bílkovin edestinu a albuminu, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Navíc obsahuje kyselinu gama-linolenovou, která snižuje cholesterol v krvi.

CO BUDETE POTŘEBOVAT:
hrnek konopné mouky hladké
hrnek hladké celozrnné nebo bílé mouky
půl hrnku oleje
půl hrnku rostlinného mléka
kypřící prášek
vrchovatá lžička skořice
1/2 hrnku cukru
3 vrchovaté lžíce kukuřičného škrobu


1. Smíchejte sypké složky - mouky, škrob, prášek do pečiva, skořici a cukr
2. Přilijte olej a mléko a směs pečlivě rozmíchejte
3. Dejte péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů cca na 20 minut


Dobrou chuť :).
0

úterý 23. června 2015

Jahodový trifle


Trifle je klasickým britským dezertem. Není na něm nic těžkého. Jednoduše vrstvíte své oblíbené ingredience do sklenice, džbánu nebo skleněné mísy. Většinou obsahuje piškoty, puding, šlehačky a různé druhy ovoce. Já mám tady takovou rychlovku...

CO BUDETE POTŘEBOVAT:

Nalámaný citronový chlebíček (recept tady)
vanilkový puding
jahodovou chia marmeládu (recept tady)
 jahody


1. Nalámejte koláč, sladký chlebíček nebo bábovku. Tu zalijte horkým pudinkem, který jste si připravili ze sojového mléka.
2. Další vrstvu vytvořte z rozvařených jahod, chia semínek a datlového sirupu.
3. A na závěr navrstvěte nakrájené jahody.
4. Dejte vychladnout na pár hodin do lednice a můžete podávat.

Dobrou chuť. :)
0

pondělí 22. června 2015

Jarní závitky s burákovou omáčkou


Kdo nevyzkoušel, neuvěří. Vždy jsem si myslela, že jarní závitky jsou neskutečně těžké na přípravu, zabalení a že mi třeba nebudou ani chutnat. Opak byl pravdou. Naprosto jsem si je zamilovala. 
A nejvíce jsem si oblíbila tuhle verzi, kterou jsem vymyslela pro milovníky těstovin.

CO BUDETE POTŘEBOVAT:
placky na jarní závitky ( já je kupuji ve specializované prodejně na Praze 7 )
ledový salát
mrkev
papriku
lahůdkové tofu (kupuji v Bille)
pšeničné bezvaječné nudle z asijského obchodu
pepř


1. Placku si namočte z obou stran pod tekoucí vodou a rozprostřete si ji na plochu


2. Nudle si uvařte, osmažte na řepkovém oleji, přidejte pepř, sůl a červenou papriku.
3. Naklaďte ingredience těsně vedle sebe a rýžový papír zabalte jako zavinovačku.



Na výrobu omáčky BUDETE POTŘEBOVAT:
arašídové máslo (sušené, nebo nesušené)
sojovou omáčku bezlepkovou
chilli

0